夏に爽やかなトマト・紫キャベツ・赤たまねぎを加えたファロ（大麦）サラダのレシピ

ファッロはナッツのような食感が好きで、玄米と同じ栄養上の利点がありますが、半分の時間で調理できます。単に水で調理するのではなく、パンにニンニク、タマネギ、パセリを加えて、風味を加えました。

新鮮なモッツァレラチーズ、刻んだオリーブ、玉ねぎ、グレープトマトがちりばめられ、今では私のお気に入りの夏のサラダ。ドレッシングは非常に用途の広いビネグレットでもあり、ボトル入りドレッシングの自家製オプションとして混合グリーンと一緒に投げることができます。

このサラダは、おかずとして、または一皿の食事として素晴らしいでしょう

料理の材料・時間・道具

■完成時間

• 準備時間15分
• 調理時間10分

■サラダ

• 未調理のファロ（または代替大麦） 2カップ 
• 半分に切った赤玉ねぎ 1個
• にんにく 1片
• 一握りの 新鮮なパセリと細かく刻んだ大さじ1
• ¹ / ₂小さじ 塩に加え、必要に応じて、より多くの
• 細かくさいの目に切った 1カップ （約1/4インチ）新鮮なモッツァレラチーズ
• 小さじ2杯の 刻んだカラマタオリーブ
• 1 パイントのグレープトマト、四分の一にカット
• 細かく刻んだ新鮮なバジル大さじ 1
• 1回のピンチ 挽きたてのコショウ、味に
• `4カップの エキストラバージンオリーブオイル
• バルサミコ酢小さじ 1
• 赤ワイン酢大さじ 1
• ハチミツ小さじ 2

このレシピで使用推奨の道具

料理の工程

①ファロ、タマネギ半分、ニンニク、パセリ一握り、塩2 3/4カップの水を2クォートの鍋に加えます。

②沸騰させた後、ふたをして煮物にし、10分間煮る。バーナーの電源を切り、カバーをしてさらに5分間座ってください。

③タマネギ、ニンニク、パセリの大きな部分を捨てます。縁のある皿の上に広げて、完全に冷まします（このステップをスキップしないでください。モッツァレラチーズが完成皿に溶けます）。

 

④オリーブオイル、酢、蜂蜜を一緒に泡立ててドレッシングを準備します。

⑤残りのタマネギを半分に細かく刻む。タマネギ、冷やしたファロ、モッツァレラチーズ、カラマタオリーブ、トマト、パセリとバジルの残りの大さじを深いボウルに加えます。

⑥長い木製のスプーンまたはゴム製のスパチュラを使用して、ドレッシングの上にドレッシングを注ぎ、混ぜ合わせます。塩こしょうで味付けする。サラダは準備ができていますが、1日前に蓋をして冷蔵庫に入れて保存することもできます。