オーブンで料理！特別なマリネとローストチキン、ポテト、ひよこ豆のレシピ

料理の工程

①前日、ヒヨコマメをすすぎ、水切りします。ジャガイモの皮をむき、3インチの塊に切ります。

②レモンを電子レンジで30秒ほど与えて、より多くのジュースを放出するか、少し圧力をかけながら平らな面で転がします。半分にスライスし、できるだけ多くのジュースを絞り出します。中くらいのボウルにマリネの材料を混ぜます。

③鶏肉、ひよこ豆、ジャガイモ、ニンニクを大きな冷凍バッグに入れて、マリネに注ぎます。空気を絞り出し、バッグを密閉します。少しフロップして、マリネがどこにでも届くようにします。プレートまたはボウルに入れて冷蔵庫に入れ、1日マリネします。冷蔵庫を24時間以上開けるたびに、バッグを裏返します。（あるいは、鶏肉、マリネ、および他の材料をボウルに混ぜて、そのボウルを冷蔵庫に入れ、マリネしながら時々混ぜることができます。）

④食べる準備ができる1時間前に、オーブンを200ºC（375ºF）に加熱します。バッグを冷蔵庫から取り出し、中身をタンブラーに入れて、すべてが広がるのに十分な大きさのロースト皿に入れます。塩こしょうで味付けする。皿をホイルでしっかりと覆い、1時間調理します。鶏の皮とポテトがカリカリに焼け、ひよこ豆が少しカリカリになるまで、ホイルを取り除き、さらに15分ほど調理します。マリネがベトベトした味から焦げたサクサクにならないように注意してください。オーブンから取り出して、ローストしたクミンの種子と刻んだコリアンダーの葉の上に散らします。

⑤横にギリシャのヨーグルトまたはザジキを少量添えて、完了